Gratinado de Falsa Casquinha de Siri com Leite de Coco

Name: Gratinado de Falsa Casquinha de Siri com Leite de Coco
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 repolho pequeno, fatiado fininho; 1 lata de atum ralado (200 g), escorrido; 1 lata de molho de tomates pronto (400 g); 1 cebola média, picada fininha; 2 pãezinhos amanhecidos (aproximadamente 100 g no total); 200 ml de leite de coco; 125 ml de água quente; 1 pimentão (vermelho ou verde), picadinho — opcional; 2 ovos inteiros, batidos separadamente; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 3 colheres de sopa de farinha de rosca; Salsinha e cebolinha a gosto; Sal, pimenta-do-reino e pimenta a gosto; Margarina para untar o refratário

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 17 de setembro de 2026

Uma releitura criativa e econômica da famosa casquinha de siri, feita com repolho, atum e leite de coco. O recheio cremoso e bem temperado é gratinado com queijo e farinha de rosca, formando uma casquinha dourada irresistível. Perfeito para surpreender no almoço em família!

⏱️

Preparo

60 min

👥

Porções

10 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 repolho pequeno, fatiado fininho
1 lata de atum ralado (200 g), escorrido
1 lata de molho de tomates pronto (400 g)
1 cebola média, picada fininha
2 pãezinhos amanhecidos (aproximadamente 100 g no total)
200 ml de leite de coco
125 ml de água quente
1 pimentão (vermelho ou verde), picadinho — opcional
2 ovos inteiros, batidos separadamente
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de farinha de rosca
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal, pimenta-do-reino e pimenta a gosto
Margarina para untar o refratário

🛍️ Material recomendado

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Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180 °C. Cozinhe o repolho fatiado em água com sal por 15 minutos. Escorra bem, deixe esfriar um pouco e pique um pouco mais.
2
Rasgue os pãezinhos em pedaços pequenos e coloque numa tigela. Despeje o leite de coco e a água quente por cima e deixe o pão absorver tudo por cerca de 10 minutos. Reserve.
3
Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o pimentão em um fio de azeite por 3 minutos. Acrescente o molho de tomates, a salsinha, a cebolinha e a pimenta. Cozinhe por mais 3 minutos.
4
Adicione ao refogado o repolho escorrido, o pão umedecido e o atum desfiado. Misture com cuidado e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Desligue o fogo.
5
Unte um refratário generosamente com margarina. Despeje um ovo batido no fundo e distribua o recheio de atum e repolho por cima, nivelando bem.
6
Despeje o segundo ovo batido sobre toda a superfície do recheio. Misture o queijo ralado com a farinha de rosca e polvilhe de forma uniforme por cima.
7
Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar bem e gratinar.
8
Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Acompanhe com arroz branco. Para uma apresentação especial, sirva em conchas de siri ou ramequins individuais.

Dica da Chef

Prepare o recheio no dia anterior, monte no refratário e gratine na hora de servir. Pode substituir o atum por carne de caranguejo desfiada ou camarão para uma versão ainda mais saborosa.