Gratin de Poireaux com Riz e Carne de Cordeiro
Um delicioso gratin para a família, que combina a suavidade da carne de cordeiro moída com os poireaux macios e o arroz cremoso, cozido em um caldo saboroso.
Ingredientes
- 500g de poireaux
- 400g de carne de cordeiro moída
- 1 cebola cortada em pedaços
- 200g de arroz branco
- 1L de caldo de cordeiro
- Sal
- Pimenta
- Um fio de azeite de oliva
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Modo de Preparo
- 1
Limpe os poireaux e corte-os em pedaços de cerca de 2cm de espessura.
- 2
Em uma panela, frite os poireaux com um fio de azeite de oliva por alguns minutos até que comece a colorir.
- 3
Adicione a cebola moída e a carne de cordeiro. Cozinhe mexendo regularmente até que a carne esteja bem dourada e os poireaux caramelizados.
- 4
Despeje o arroz não cozido e o caldo de cordeiro. Tempere com sal e pimenta ao gosto.
- 5
Cubra e deixe cozinhar por 30 minutos até que o arroz esteja cozido e o líquido absorvido.
Dica da Chef
Lembre-se de mexer bem no início para evitar que os poireaux grudem. Você pode adicionar ervas aromáticas como tomilho ou romano para mais sabor.
