Peixe à parmegiana gratinado
Filés de peixe fritos e dourados, cobertos com um molho de tomate caseiro, fatias de presunto e mussarela derretida gratinada no forno. Um prato farto, cheio de sabor e perfeito para reunir a família na mesa.
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe branco (merluza, tilápia ou cação)
- 200 g de presunto em fatias
- 200 g de mussarela em fatias
- 2 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 200 g de molho de tomate
- 125 ml de água
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo para empanar
- Salsinha fresca a gosto
- 3 dentes de alho
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés com alho amassado, sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por 20 minutos.
- 2
Passe os filés na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourarem dos dois lados. Escorra em papel absorvente e reserve.
- 3
Pique a cebola e os tomates em pedaços grandes. Refogue a cebola até murchar, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e a água, deixe ferver e finalize com a salsinha picada.
- 4
Em um refratário, espalhe uma camada de molho. Acomode os filés fritos e, sobre cada um, coloque uma colherada de molho, uma fatia de presunto e uma de mussarela. Cubra com mais molho.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos, até a mussarela gratinar. Sirva quente com salsinha fresca.
Dica da Chef
Prefira peixes de carne firme para que os filés não desmanchem na fritura. O molho pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
