Gratinado de Batata com Frango ao Molho Barbecue
Um gratinado rico e reconfortante que combina camadas de batata cozida com um cremoso molho bechamel caseiro e frango desfiado no barbecue, tudo coberto com queijo derretido. É o prato perfeito para o jantar em família, econômico e fácil de montar. O sabor defumado do barbecue contrasta deliciosamente com a suavidade do molho branco.
Ingredientes
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de molho barbecue defumado
- 150 g de queijo mussarela ou gouda ralado
- 400 g de batatas
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em rodelas de aproximadamente 1,5 cm.
- 2
Cozinhe em água salgada fervente por cerca de 5 minutos após o início da fervura — devem ficar levemente al dente.
- 3
Em outra panela, aqueça o leite com a manteiga derretida em fogo médio.
- 4
Adicione a farinha, o sal e a pimenta, mexendo sem parar até o molho bechamel engrossar e ficar liso.
- 5
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 6
Acrescente o frango desfiado e o barbecue, misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
- 7
Unte uma forma de vidro generosamente com manteiga.
- 8
Cubra todo o fundo da forma com uma camada de rodelas de batata.
- 9
Despeje o molho bechamel uniformemente por cima.
- 10
Distribua o frango ao barbecue e finalize com bastante queijo ralado.
- 11
Leve ao forno a 200 °C por 20 a 25 minutos, até gratinar e dourar por cima.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais intenso, marine o frango no barbecue por algumas horas antes de montar o gratinado. Pode substituir o bechamel por requeijão cremoso para uma versão mais rápida. Sirva com salada verde para deixar o prato mais leve.
Receitas Similares
Mesma categoria — Aves
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
