Gratinado cremoso de batata com frango desfiado
Camadas de batata cozida, frango desfiado temperado e um cobertor de creme com mussarela derretida — esse gratinado é daqueles pratos que todo mundo pede a receita. Fácil de montar e irresistível na mesa.
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 6 batatas médias
- 200 ml de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 120 g de mussarela fatiada
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano seco
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Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em rodelas. Cozinhe em água com sal até ficarem al dente — firmes, mas macias.
- 2
Cozinhe o peito de frango em água com o tablete de caldo de galinha até estar bem cozido.
- 3
Desfie o frango ainda quente, tempere com sal, pimenta e azeite, e misture bem com a maionese.
- 4
Num refratário, disponha as rodelas de batata, espalhe o frango desfiado por cima e regue com o creme de leite.
- 5
Cubra com as fatias de mussarela e finalize com orégano.
- 6
Tampe com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Retire o papel e gratine por mais 10 minutos até dourar.
- 7
Sirva quente com arroz branco e salada de folhas verdes.
Dica da Chef
Se quiser um gratinado mais dourado, ligue o grill do forno nos últimos 3 minutos — a mussarela fica com aquele dourado irresistível. Um fio de azeite por cima antes de servir realça ainda mais o sabor.
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