Gratin de pommes de terre au poulet fondant
Un gratin généreux et réconfortant, où le poulet effiloché et les pommes de terre tendres se retrouvent sous un voile de crème et de mozzarella dorée. Un plat familial qui embaume la cuisine et régale petits et grands à chaque fournée.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 blanc de poulet
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 brique de crème fraîche liquide (20 cl)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 120 g de mozzarella en tranches
- 1 cube de bouillon de poule
- Sel, huile d'olive et poivre noir
- Origan séché
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, puis faites-les cuire al dente dans une casserole d'eau salée.
- 2
Faites pocher le blanc de poulet dans un bouillon préparé avec le cube de volaille jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- 3
Effilochez le poulet à la fourchette, assaisonnez avec sel, poivre et un filet d'huile d'olive, puis incorporez la mayonnaise.
- 4
Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre en couche régulière, répartissez le poulet effiloché par-dessus, puis nappez généreusement de crème fraîche.
- 5
Recouvrez de tranches de mozzarella et saupoudrez d'origan séché.
- 6
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 minutes pour faire gratiner.
- 7
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de riz blanc.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gratin encore plus savoureux, laissez reposer le poulet effiloché dans la mayonnaise 15 minutes avant le montage — les saveurs s'imprègnent mieux. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de paprika fumé pour une touche en plus.
Recettes similaires
Même catégorie — Volaille
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
