Frango Cremoso Gratinado com Azeitonas Verdes
Um gratinado generoso com frango macio envolto em molho cremoso de requeijão e azeitonas verdes, coberto com mussarela derretida e batata palha crocante. Perfeito para um almoço especial que impressiona sem complicar.
Ingredientes
- 2 peitos de frango em cubos
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de azeitona verde sem caroço
- 3 folhas de hortelã fresca
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola média picada
- 1/2 pimentão picado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 g de presunto fatiado
- 200 g de mussarela ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de batata palha
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- Sal, pimenta-do-reino, orégano, molho de pimenta — a gosto
- Suco de 1/2 limão ou 1/2 dose de cachaça
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Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta, orégano, molho de pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- 2
Em uma panela quente, refogue o alho no azeite até dourar. Adicione o frango e doure bem em fogo alto.
- 3
Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e o molho de tomate. Mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- 4
Reduza o fogo e adicione o creme de leite, as azeitonas e o requeijão, mexendo até obter um molho homogêneo e cremoso. Finalize com hortelã e salsinha.
- 5
Em um refratário untado, monte camadas de frango cremoso, presunto fatiado e mussarela ralada. Salpique com parmesão.
- 6
Repita as camadas. Cubra com batata palha e finalize com orégano e queijo ralado.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até gratinar bem. Sirva quente com arroz branco.
Dica da Chef
Use cachaça no lugar do limão para um toque especial — dá um sabor incrível ao frango! O molho pode ser feito com antecedência e melhora no dia seguinte.
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