Gratinado Cremoso de Purê com Peru e Arroz de Milho

Name: Gratinado Cremoso de Purê com Peru e Arroz de Milho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 5 ou 6 batatas pequenas ou médias, cozidas; 1 pitada de sal; 1 caixinha pequena de creme de leite (cerca de 200 ml); 2 dentes de alho pequenos, amassados; 2 colheres de sopa de azeite; 1 pimenta fresca pequena, picada bem fina; 1 colher de sopa rasa de orégano seco; 4 fatias de mussarela, picadas; 4 fatias de peito de peru, picadas; 2 ovos cozidos, em rodelas; 2 colheres de sopa de maionese; 2 fatias grandes de peito de peru, para a camada; 2 fatias grandes de queijo, para a camada; 4 xícaras de arroz cozido; 1/2 lata de milho verde escorrido; 200 g de requeijão cremoso

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 14 de outubro de 2026

Uma camada generosa de purê cremoso com alho e pimenta, seguida de peito de peru, mussarela e ovos, coroada com um arroz de milho bem cremoso. Fica pronto em 20 minutos, pode ser montado na véspera e serve gelado ou gratinado. Um clássico reconfortante para o dia a dia.

⏱️

Preparo

20 min

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Fácil

↓ Ir para a Receita

Seja o primeiro a avaliar esta receita

Pinterest WhatsApp Facebook

Ingredientes

5 ou 6 batatas pequenas ou médias, cozidas
1 pitada de sal
1 caixinha pequena de creme de leite (cerca de 200 ml)
2 dentes de alho pequenos, amassados
2 colheres de sopa de azeite
1 pimenta fresca pequena, picada bem fina
1 colher de sopa rasa de orégano seco
4 fatias de mussarela, picadas
4 fatias de peito de peru, picadas
2 ovos cozidos, em rodelas
2 colheres de sopa de maionese
2 fatias grandes de peito de peru, para a camada
2 fatias grandes de queijo, para a camada
4 xícaras de arroz cozido
1/2 lata de milho verde escorrido
200 g de requeijão cremoso

🛍️ Material recomendado

🫕Cocotte en fonteVer na Amazon →🔪Couteau de chefVer na Amazon →

Links afiliados Amazon

Modo de Preparo

1
Amasse as batatas cozidas até formar um purê e junte o sal, o azeite, o orégano, o alho amassado e a pimenta picada. Misture tudo muito bem.
2
Acrescente o peito de peru e a mussarela picados, depois adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até o purê ficar bem cremoso.
3
Espalhe o purê em um refratário pequeno untado.
4
Cubra com uma camada de fatias de peito de peru, outra de queijo e finalize com os ovos cozidos em rodelas.
5
Espalhe uma colher bem cheia de maionese por cima.
6
Reserve o refratário enquanto prepara a camada de arroz.
7
Em uma tigela, misture o arroz cozido, o milho, a maionese e o requeijão até formar um creme homogêneo. Ajuste a quantidade a gosto.
8
Distribua a mistura de arroz em uma camada uniforme sobre o purê reservado.
9
Arrume as rodelas de ovo restantes por cima do arroz.
10
Finalize com uma colher de maionese para o queijo firmar e sirva gelado ou leve ao forno por alguns minutos.

Dica da Chef

Dica do chef: para uma versão gratinada, leve ao forno por 10 minutos a 180 °C com um pouco de queijo ralado por cima. O prato pode ser montado na véspera e dura até 2 dias na geladeira. Troque o peru por frango desfiado para uma versão mais leve.