Gratin de purée crémeuse au jambon de dinde et riz au maïs
Ce gratin réunit tout ce qu'on aime : une purée fondante à l'ail et au piment doux, une couche de jambon de dinde et de mozzarella, puis un riz au maïs onctueux. Un plat familial généreux, prêt en 20 minutes, qui se prépare à l'avance et se sert frais ou gratiné. Idéal pour un dîner sans stress.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 5 à 6 pommes de terre (petites ou moyennes), cuites
- 1 pincée de sel
- 1 petite boîte de crème fraîche liquide (environ 20 cl)
- 2 petites gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit piment frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe rase d'origan séché
- 4 tranches de mozzarella, coupées en dés
- 4 tranches de jambon de dinde, coupées en dés
- 2 œufs durs, coupés en rondelles
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 grandes tranches de jambon de dinde (pour la couche)
- 2 grandes tranches de fromage (pour la couche)
- 4 tasses de riz cuit
- 1/2 boîte de maïs doux égoutté
- 200 g de fromage frais crémeux type requeijão ou catupiry
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Écrasez les pommes de terre cuites en purée, puis incorporez le sel, l'huile d'olive, l'origan, l'ail écrasé et le piment finement haché. Mélangez bien.
- 2
Ajoutez le jambon de dinde et la mozzarella coupés en dés, puis versez la crème fraîche petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- 3
Répartissez la purée dans un petit plat à gratin légèrement huilé.
- 4
Couvrez d'une couche de tranches de jambon de dinde, puis d'une couche de fromage, et terminez par les rondelles d'œufs durs.
- 5
Étalez une cuillère à soupe bien pleine de mayonnaise sur le dessus.
- 6
Réservez le plat pendant que vous préparez la garniture de riz.
- 7
Dans un saladier, mélangez le riz cuit, le maïs doux, la mayonnaise et le fromage crémeux jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez-en davantage selon votre goût.
- 8
Étalez cette préparation au riz en couche régulière sur la purée réservée.
- 9
Disposez les rondelles d'œufs durs restantes sur le dessus du riz.
- 10
Terminez par une cuillère de mayonnaise pour que le fromage tienne, puis servez bien frais ou passez au four quelques minutes.
💡 Conseil de la cheffe
Astuce du chef : pour une version gratinée, enfournez 10 minutes à 180 °C avec un peu de fromage râpé sur le dessus. Le plat se monte la veille et se conserve 2 jours au réfrigérateur. Remplacez le jambon de dinde par du poulet effiloché pour une variante plus légère.
Recettes similaires
Même catégorie — Plats
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
