Frango cremoso de sobras gratinado com arroz

Name: Frango cremoso de sobras gratinado com arroz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cebola média, fatiada finamente; 2 dentes de alho, picados; 1 lata (400 g) de molho de tomate ou extrato (preferência Pomarola); 1 latinha de milho verde, escorrida; 1 latinha de azeitona preta ou verde, escorrida; 150 g de bacon frito ou em cubinhos (opcional); 1 copo de água (aprox. 200 ml); 300–400 g de sobras de frango ou peru, desfiado ou picado grosseiramente; 1 caixinha de creme de leite (200 g); Arroz já cozido (sobra, aprox. 300 g); Sal e pimenta-do-reino a gosto; 100 g de muçarela ralada

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 3 de novembro de 2026

Uma solução deliciosa e antidesperdiço para aproveitar sobras de frango ou peru: um molho de tomate encorpado com milho, azeitona e creme de leite, gratinado com muçarela sobre arroz já cozido. Prático, econômico e cheio de sabor — pronto em menos de 30 minutos. Perfeito para o almoço ou jantar da semana.

⏱️

Preparo

30 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 cebola média, fatiada finamente
2 dentes de alho, picados
1 lata (400 g) de molho de tomate ou extrato (preferência Pomarola)
1 latinha de milho verde, escorrida
1 latinha de azeitona preta ou verde, escorrida
150 g de bacon frito ou em cubinhos (opcional)
1 copo de água (aprox. 200 ml)
300–400 g de sobras de frango ou peru, desfiado ou picado grosseiramente
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Arroz já cozido (sobra, aprox. 300 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de muçarela ralada

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Modo de Preparo

1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite em fogo médio até ficarem macios e levemente dourados.
2
Adicione o molho de tomate e deixe aquecer até o primeiro cozimento.
3
Incorpore as azeitonas, o milho e o bacon. Acrescente o copo de água e misture bem.
4
Quando retomar a fervura, abaixe levemente o fogo e adicione as sobras de frango ou peru. Misture com cuidado.
5
Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.
6
Fora do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até o molho ficar homogêneo — o ponto certo é quando ainda há um pouco de líquido.
7
Prove e ajuste o sal e a pimenta somente se necessário.
8
Em um refratário, espalhe o arroz cozido e cubra com o molho cremoso de frango.
9
Espalhe a muçarela ralada por cima e leve ao forno no modo grill por 8–10 minutos, até gratinar e dourar.
10
Sirva imediatamente, bem quente.

Dica da Chef

Faça o molho sem sal e só acrescente no final, se precisar — o bacon e as azeitonas já são salgados. Para uma versão mais leve, use creme de leite light e frango grelhado desfiado.