Torta de Purê de Batata com Carne e Queijo

Name: Torta de Purê de Batata com Carne e Queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 6 batatas médias cozidas e descascadas; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; ¾ xícara de leite morno; Sal e noz-moscada a gosto; 500 g de carne moída (patinho ou acém); 1 cebola média bem picada; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 lata (400 g) de molho de tomate pelado; 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 250 g de presunto fatiado; 250 g de mussarela ralada; Orégano seco a gosto para finalizar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 20 de outubro de 2026

Uma torta cremosa e farta, montada em camadas de purê caseiro, carne moída ao molho de tomate, presunto e mussarela derretida. Prato de forno prático, que serve bem e agrada toda a família sem complicação.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

6 batatas médias cozidas e descascadas
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
¾ xícara de leite morno
Sal e noz-moscada a gosto
500 g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola média bem picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata (400 g) de molho de tomate pelado
4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de presunto fatiado
250 g de mussarela ralada
Orégano seco a gosto para finalizar

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Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte um refratário grande com manteiga.
2
Amasse as batatas cozidas ainda quentes com a manteiga e o leite morno até formar um purê firme e consistente — ele precisa sustentar as camadas. Acerte o sal e adicione noz-moscada a gosto.
3
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente a carne moída e doure bem, mexendo para esfarelar. Junte o molho de tomate e a salsinha, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
4
Espalhe uma camada de purê no fundo do refratário untado, alisando com uma colher.
5
Cubra com metade do molho de carne, depois disponha metade das fatias de presunto e polvilhe mussarela ralada.
6
Repita as camadas — purê, carne, presunto, mussarela — até preencher o refratário.
7
Finalize com uma camada generosa de mussarela e salpique orégano por cima.
8
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, até o queijo dourar. Aguarde 5 minutos antes de servir.

Dica da Chef

Se quiser deixar o purê ainda mais saboroso, substitua parte do leite por creme de leite. A torta pode ser montada com antecedência e guardada na geladeira até o momento de assar.