Escondidinho de Carne Moída Gratinado
Um escondidinho irresistível com camadas generosas de purê de batata cremoso e carne moída bem temperada, gratinado com mussarela dourada e parmesão. Receita de família fácil de fazer e impossível de resistir — perfeita para o almoço de domingo!
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para refogar
- 1 kg de batatas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Leite quente o suficiente para o purê
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 300 g de mussarela ralada
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Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse com a manteiga e o leite quente até obter um purê cremoso e liso. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e o alho até ficarem translúcidos e levemente dourados.
- 3
Acrescente a carne moída e frite em fogo alto, mexendo sempre, até dourar bem e secar toda a água. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Reserve.
- 4
Preaqueça o forno a 200 °C. Em um refratário untado, espalhe uma camada de purê, cubra com a carne moída e finalize com uma camada generosa de purê.
- 5
Polvilhe parmesão ralado e cubra com a mussarela.
- 6
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até a mussarela derreter e dourar. Deixe descansar 5 minutos e sirva bem quente.
Dica da Chef
Adicione uma pitada de noz-moscada ao purê para um toque especial. O escondidinho pode ser montado com antecedência e gratinado na hora de servir.
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