Hambúrguer Artesanal para Churrasco
Hambúrguer caseiro suculento feito com ingredientes simples e muito sabor, direto na grelha do churrasco. Uma receita prática que vira o destaque da reunião de família e garante elogios garantidos.
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena bem picadinha
- Azeitonas picadas a gosto
- 1 ovo para dar liga
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- 1 col. de chá de alho em pó
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Modo de Preparo
- 1
Coloque a carne moída em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Adicione a cebola, as azeitonas, o alho em pó, a salsinha, o ovo e um fio de azeite. Misture bem com as mãos até a massa ficar homogênea, sem trabalhar demais para não ressecar.
- 3
Divida em 4 porções iguais e modele os hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura, fazendo uma leve pressão no centro para não emborcar na grelha.
- 4
Passe um fio de azeite nos dois lados e leve à grelha bem quente do churrasco.
- 5
Asse por 4 a 5 minutos de cada lado. Deixe descansar 2 minutos antes de servir.
- 6
Monte no pão levemente tostado com queijo derretido, alface, tomate e maionese temperada.
Dica da Chef
Mantenha os hambúrgueres na geladeira até a hora de assar — eles seguram melhor a forma na grelha. Nunca pressione com a espátula durante o cozimento para preservar toda a suculência!
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