Hambúrguer Artesanal Temperado
Um hambúrguer feito do zero com carne bovina bem temperada, alho, cebola e cebolinha fresca. O segredo está na mistura generosa de temperos que transforma a carne num disco suculento e cheio de sabor. Perfeito para um lanche especial ou jantar descomplicado em família.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina moída (preferencialmente acém ou patinho)
- 1 envelope de caldo de cebola em pó
- 1 cebola média picada finamente
- 4 dentes de alho amassados
- Cebolinha verde fresca picada a gosto
- Orégano seco a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a carne moída com o caldo de cebola, a cebola picada, o alho amassado, a cebolinha, o orégano, o sal e a pimenta. Sove bem com as mãos por 2 a 3 minutos até a mistura ficar homogênea e firme.
- 2
Divida a mistura em 8 partes iguais. Modele cada parte em bola e pressione com as palmas das mãos para formar um disco de aproximadamente 2 cm de espessura. Aperte bem para que os hambúrgueres não desmontem durante o preparo.
- 3
Aqueça uma colher de sopa de óleo em frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres por 4 a 5 minutos de cada lado sem pressionar com a espátula, para preservar os sucos.
- 4
Deixe descansar 2 minutos fora do fogo. Sirva em pão de hambúrguer levemente tostado com alface, tomate e molho a gosto.
Dica da Chef
Prepare a carne temperada com antecedência e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora — ou até de um dia para o outro. Os sabores se intensificam bastante e o hambúrguer fica muito mais gostoso.
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