Tiras de Frango Crocantes Empanadas
Crocantes por fora e suculentas por dentro, essas tiras de frango empanadas são sucesso garantido na mesa. Com marinada de alho, ervas e limão e uma cobertura dourada irresistível, ficam prontas em menos de 40 minutos — perfeitas para o jantar ou como petisco.
Ingredientes
- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- 3 dentes de alho (ou 1 colher de sopa de pasta de alho)
- ½ cebola ralada
- 1 colher de chá de orégano seco
- Suco de ½ limão (ou 2 colheres de sopa de vinagre branco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 prato de farinha de trigo
- 3 ovos levemente batidos
- 1 prato de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Corte o peito de frango em tiras finas e uniformes de cerca de 1,5 cm de largura.
- 2
Em uma tigela, misture o alho, a cebola ralada, o orégano, o suco de limão, o sal e a pimenta. Adicione as tiras e misture bem.
- 3
Deixe marinar por 10 a 15 minutos para os sabores se desenvolverem.
- 4
Monte a estação de empanamento: um prato com farinha, um com os ovos batidos e um com a farinha de rosca.
- 5
Empane cada tira na sequência: farinha (retirando o excesso), ovos e farinha de rosca, pressionando levemente.
- 6
Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto até estar bem quente.
- 7
Frite as tiras em pequenas porções por 3 a 4 minutos até ficarem bem douradas.
- 8
Escorra sobre papel toalha e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para uma casquinha ainda mais crocante, misture a farinha de rosca com uma pitada de páprica defumada ou parmesão ralado. Não superlote a frigideira para manter o óleo na temperatura ideal.
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