Lasanha à Bolonhesa com Béchamel Cremoso

Name: Lasanha à Bolonhesa com Béchamel Cremoso
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 18 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de massa de lasanha; 500 g de carne moída; 1 cebola ralada; 3 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de óleo; 1 caixa (400 g) de molho de tomate; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 500 ml de leite integral; 2 caixinhas de creme de leite; 500 g de presunto fatiado; 500 g de mussarela ralada; 50 g de queijo parmesão ralado

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 20 de outubro de 2026

Uma lasanha generosa e reconfortante, com camadas de massa cozida no ponto, molho à bolonhesa bem temperado, béchamel sedoso e queijo gratinado por cima. Ideal para o almoço de domingo em família ou para impressionar os convidados. Rende bastante e fica ainda mais gostosa no dia seguinte.

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Preparo

60 min

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Porções

18 porções

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Dificuldade

Médio

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Ingredientes

500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
1 caixa (400 g) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite integral
2 caixinhas de creme de leite
500 g de presunto fatiado
500 g de mussarela ralada
50 g de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

1
Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, espalhe sobre um pano limpo e pincele levemente com manteiga derretida para não grudar. Reserve.
2
Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio. Refogue o alho e a cebola por 2 minutos até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo, até ela ficar bem cozida. Tempere com sal e pimenta.
3
Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Desligue o fogo e reserve.
4
Para o béchamel: derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto até formar um roux. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho liso e espesso. Misture o creme de leite, ajuste o sal e desligue.
5
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
6
Em um refratário levemente untado, espalhe uma fina camada de bolonhesa no fundo. Coloque metade da massa, metade do presunto e metade da mussarela. Despeje todo o béchamel uniformemente.
7
Cubra com o restante da massa, presunto, mussarela e bolonhesa. Finalize com uma camada generosa de parmesão ralado.
8
Leve ao forno por 25 a 30 minutos até gratinar e dourar. Aguarde 10 minutos antes de servir.

Dica da Chef

Uma pitada de noz-moscada no béchamel deixa o molho ainda mais aromático. Você pode preparar o molho à bolonhesa no dia anterior — ele fica mais saboroso após descansar na geladeira.