Mango Chow
Uma salada tropical marcante e saborosa à base de manga fresca, pimenta Scotch Bonnet e coentro. Esta mistura picante e refrescante acompanha perfeitamente seus grelhados e pratos apimentados. Para preparar em apenas alguns minutos.
Ingredientes
- 1/2 manga madura
- 1 cebolinha picada
- 1 pimenta Scotch Bonnet
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Raspas e suco de 1 limão-taiti
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Descascar e cortar a manga em cubos pequenos e regulares
- 2
Picar finamente a cebolinha
- 3
Remover as sementes e picar finamente a pimenta Scotch Bonnet
- 4
Em uma tigela, misturar a manga, a cebolinha, a pimenta e o coentro fresco
- 5
Adicionar as raspas e o suco do limão-taiti
- 6
Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 7
Misturar bem e servir imediatamente
Dica da Chef
O segredo para evitar que as massas absorvam todo o caldo e tornem a sopa muito espessa: quebre as folhas de lasanha logo antes de mergulhá-las no líquido quente e adicione-as apenas 12 a 15 minutos antes de servir. Se você reaquecer os restos, acrescente sempre um pouco de caldo pois as massas continuam absorvendo o líquido ao resfriar.
