Massa com Beterraba, Frango Grelhado e Legumes Assados
Um prato saboroso que combina massa sem glúten envolvida em um molho aveludado de beterraba, acompanhada de filés de frango grelhado e legumes assados coloridos. Uma receita saudável e deliciosa que une sabor e equilíbrio nutricional.
Ingredientes
- 250 g de massa sem glúten
- 1 beterraba média cozida
- 0.5 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 2.5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 0.5 xícara de leite vegetal ou creme
- 1 pitada de sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 punhado de manjericão fresco
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 filés de peito de frango
- 0.5 limão
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 0.5 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 200 g de tomates cereja
- 1 colher de chá de alecrim ou tomilho
Modo de Preparo
- 1
Bata no liquidificador a beterraba cozida, a cebola roxa, o alho, o azeite de oliva, o suco de limão, o leite vegetal, o sal e a pimenta até obter um molho liso.
- 2
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
- 3
Misture a massa quente com o molho de beterraba.
- 4
Polvilhe com manjericão fresco e queijo parmesão ralado.
- 5
Tempere os filés de frango com limão, alho, sal, pimenta e ervas secas.
- 6
Grelhe o frango na frigideira por 6-8 minutos de cada lado até cozinhar completamente.
- 7
Corte os legumes: abobrinha e cenoura em rodelas, pimentão em tiras, cebola em quartos.
- 8
Regue os legumes com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta e ervas.
- 9
Asse os legumes no forno a 200°C por 25-30 minutos.
- 10
Sirva a massa nos pratos, disponha o frango e os legumes assados ao lado.
Dica da Chef
Para mais cremosidade, use creme de leite fresco em vez de leite vegetal. Os legumes e o frango podem ser preparados com antecedência. Verifique o cozimento da massa sem glúten, que geralmente cozinha mais rápido.
