Merengue Sem Ovos com Guaraná
Um merengue fofo, brilhante e sem ovos que vai surpreender todo mundo! Com apenas guaraná, açúcar e emulsificante, você prepara uma cobertura incrível em minutos. Pode colorir como quiser e usar para decorar bolos, cupcakes e muito mais.
Ingredientes
- 1 copo americano (200 ml) de guaraná gelado
- 2 copos americanos (400 g) de açúcar refinado
- 1 colher de sobremesa de emulsificante para confeitaria
- Gotas de essência de baunilha a gosto
- Anilina líquida para alimentos (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o guaraná gelado, o açúcar refinado, o emulsificante e a baunilha na tigela da batedeira.
- 2
Bata em velocidade máxima por 8 a 10 minutos, até o merengue ficar firme, branco e brilhante.
- 3
Se quiser colorir, adicione gotas de anilina líquida e misture levemente até obter a cor desejada.
- 4
Use imediatamente para cobrir bolos, rechear cupcakes ou fazer decorações com bico de confeiteiro.
Dica da Chef
Por conter emulsificante (que é uma gordura), este merengue não é indicado para ambientes muito quentes — mantenha refrigerado e consuma logo após o preparo. Use o guaraná bem gelado para um resultado mais firme e consistente.
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