Mexidão Brasileiro
O mexidão é um prato brasileiro delicioso e popular que combina arroz branco, torresmo de porco crocante, carne de boi cozida, ovos e salsichas. É um misturado de sabores e texturas que não pesa mal apesar da composição generosa.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 200g de torresmo de porco (lard crocante)
- 300g de carne de boi cozida
- 4 ovos
- 6 salsichas pequenas
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de café de ervas aromáticas
- 150g de couve-folha (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz branco segundo as instruções padrão e reserve.
- 2
Cozinhe a carne de boi e as salsichas até que estejam bem cozidas.
- 3
Frite o torresmo até obter uma textura crocante.
- 4
Cozinhe os ovos (bujangueiro ou frito, à escolha).
- 5
Se desejar, blanchifique a couve-folha levemente.
- 6
Misture todos os ingredientes em um grande prato: arroz, torresmo, carne, salsichas, ovos e couve.
- 7
Assimile generosamente com salsa e ervas aromáticas.
- 8
Bom misturar e servir quente.
Dica da Chef
Para mais sabor, acrescente a couve-folha para tornar o prato ainda mais delicioso. Você pode preparar os componentes com antecedência e montá-los no momento de servir.
