Mousse Cremosa de Doce de Leite com Biscoito Crocante
Uma sobremesa brasileira clássica que une a cremosidade irresistível do doce de leite batido com a leveza do creme fresco e o crocante surpreendente dos biscoitos. Sem forno e pronta em 15 minutos, ela conquista qualquer um na primeira colherada. Ideal para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia!
Ingredientes
- 400 g de doce de leite cremoso
- 400 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 100 g de biscoito wafer coberto com chocolate (tipo Bis)
- 1 pitada de sal (opcional, realça o sabor caramelado)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o doce de leite na tigela da batedeira e bata em velocidade média-alta por 8 a 10 minutos, até a mistura ficar mais clara, aerada e com consistência de mousse.
- 2
Com a batedeira ainda ligada em velocidade média, adicione o creme de leite gelado aos poucos e continue batendo até obter uma mousse homogênea, cremosa e bem leve.
- 3
Distribua a mousse em taças individuais ou numa travessa grande.
- 4
Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e espalhe generosamente por cima da mousse apenas na hora de servir para manter a textura crocante.
- 5
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir para firmar a textura e intensificar os sabores.
Dica da Chef
Use creme de leite fresco bem gelado — ele garante uma mousse muito mais firme e aerada do que o creme de caixinha. Adicione os biscoitos somente na hora de servir para não amolecerem. Experimente também com Oreo esfarelado ou castanhas caramelizadas por cima.
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