Mousse à la Confiture de Lait et Biscuits Croustillants
Un dessert brésilien irrésistible qui fond en bouche, alliant la douceur veloutée de la confiture de lait à la légèreté de la crème fouettée. Parsemé de gaufrettes chocolatées croquantes, il offre un contraste de textures absolument divin. Parfait pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine !
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 400 g de confiture de lait (dulce de leche)
- 400 ml de crème entière liquide froide (2 briques de 200 ml)
- 100 g de gaufrettes enrobées de chocolat (type Bis ou Kit-Kat)
- 1 pincée de fleur de sel (optionnel, pour rehausser les saveurs)
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Préparation
- 1
Versez la confiture de lait dans le bol du batteur électrique et fouettez à vitesse moyenne-haute pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la texture devienne plus aérée et légèrement plus claire.
- 2
Ajoutez la crème entière froide en filet tout en continuant à battre à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une mousse homogène, lisse et onctueuse.
- 3
Répartissez la mousse dans des verrines individuelles ou un grand plat de service.
- 4
Concassez grossièrement les gaufrettes en morceaux irréguliers et parsemez-les généreusement sur la mousse juste au moment de servir.
- 5
Réfrigérez au moins 1 heure avant de déguster pour une texture encore plus ferme et gourmande.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez les biscuits au dernier moment pour préserver leur croquant. Pour une version encore plus élégante, nappez d'un filet de caramel beurre salé. Vous pouvez remplacer les gaufrettes par des spéculoos ou des Oréo émiettés.
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