Mousse de uva com gelatina
Uma mousse leve e frutada que sabe às tardes da infância. A uva traz um doce-acidulado irresistível e o leite condensado garante aquela textura sedosa que faz toda a diferença. Prepara-se em minutos e descansa no frio até estar pronta para brilhar à mesa.
Ingredientes
- 1 caixinha de gelatina sabor uva (ou 2 folhas de gelatina sem sabor + 250 ml de suco de uva)
- 1 lata de leite condensado (cerca de 395 g)
- 200 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 150 g de uvas frescas (roxas ou verdes) para decorar
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Prepare a gelatina de uva conforme as instruções da embalagem, mexendo até dissolver completamente, e deixe amornar por alguns minutos.
- 2
No copo do liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite bem gelado até obter um creme totalmente liso.
- 3
Junte a gelatina morna e bata mais alguns segundos para incorporar bem.
- 4
Despeje a mousse em taças ou numa forma grande e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficar bem firme.
- 5
Na hora de servir, decore com uvas frescas e um leve polvilhar de açúcar de confeiteiro.
Dica da Chef
Para uma textura ainda mais aerada, troque metade do creme de leite por chantilly bem firme, incorporado delicadamente com uma espátula só no final.
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