Calda de Chocolate Cremosa
Uma calda de chocolate lisa, brilhante e irresistível, feita com ingredientes simples que você já tem em casa. Ideal para cobrir bolos, sorvetes, panquecas ou frutas, transformando qualquer sobremesa em algo especial. Prática, econômica e pronta em minutos!
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Despeje o leite frio em uma panela de fundo grosso. Peneire o cacau diretamente sobre o leite para evitar grumos e acrescente o açúcar.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet ou colher de silicone, até o açúcar dissolver completamente e a mistura ficar homogênea.
- 3
Adicione a manteiga e a pitada de sal. Continue mexendo por 8 a 10 minutos, até a calda engrossar o suficiente para cobrir o dorso de uma colher.
- 4
Retire do fogo e deixe amornar 5 minutos antes de usar. A calda continua engrossando conforme esfria.
Dica da Chef
Para uma calda ainda mais cremosa, substitua metade do leite por creme de leite fresco. Guarde o restante em pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça em banho-maria, mexendo bem antes de servir.
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