Calda de Chocolate Cremosa
Uma calda de chocolate aveludada e brilhante pronta em menos de 10 minutos. Versátil e irresistível, fica perfeita sobre sorvetes, bolos, panquecas ou qualquer sobremesa que mereça um toque especial.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panelinha, misture bem o cacau em pó e o açúcar antes de adicionar qualquer líquido.
- 2
Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar com um fouet para garantir uma mistura lisa e sem grumos.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a calda encorpar e cobrir o verso de uma colher, cerca de 5 a 7 minutos.
- 4
Desligue o fogo e incorpore a manteiga e o sal, misturando até obter uma calda lisa e brilhante.
- 5
Deixe amornar por alguns minutos e sirva sobre a sobremesa de sua preferência.
Dica da Chef
Para uma calda mais intensa, substitua metade do cacau por chocolate meio amargo picado. Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias e aqueça em banho-maria na hora de usar.
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