Nappage au Chocolat Maison
Un nappage au chocolat velouté et brillant, prêt en quelques minutes avec des ingrédients du placard. Parfait pour napper gâteaux, glaces ou profiteroles, ce classique gourmand séduira toute la famille.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 1 pincée de fleur de sel
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, mélanger le cacao en poudre et le sucre à sec jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Verser progressivement la crème liquide tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 3
Faire chauffer à feu moyen-doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le nappage épaississe et nappe le dos d'une cuillère, environ 5 à 7 minutes.
- 4
Hors du feu, incorporer le beurre et la fleur de sel pour apporter brillance et profondeur de goût.
- 5
Laisser tiédir quelques minutes avant de napper vos desserts.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un goût encore plus intense, remplacez une cuillère de cacao par du chocolat noir râpé. Ce nappage se conserve 5 jours au réfrigérateur — réchauffez-le doucement au bain-marie avant utilisation.
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