Cobertura de Brigadeiro para Bolo
Uma cobertura cremosa e irresistível que transforma qualquer bolo em sobremesa especial. Com o sabor clássico do brigadeiro brasileiro, essa receita é simples, rápida e faz sucesso garantido em qualquer ocasião. O acabamento perfeito para os seus doces!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de leite integral (250 ml)
- 50 g de granulado de chocolate
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Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, mexendo para não queimar.
- 2
Adicione o leite condensado e o cacau em pó, misturando bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- 3
Mexa sem parar até a mistura engrossar e ser possível ver claramente o fundo da panela.
- 4
Acrescente o leite e continue mexendo até obter uma cobertura cremosa e encorpada, nem muito mole nem muito firme.
- 5
Retire do fogo e deixe amornar por 5 minutos antes de usar.
- 6
Despeje sobre o bolo e decore com granulado de chocolate a gosto.
Dica da Chef
Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma pequena quantidade de manteiga fora do fogo. Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em pote fechado — aqueça em banho-maria antes de reutilizar.
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