Ninhos de carne moída com bacon e ovo
Porções individuais de carne moída temperada, assadas no forno com fundo de bacon crocante e um ovo no centro. Uma receita prática, cheia de sabor e perfeita para um jantar especial sem complicação.
Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- ½ cebola picada finamente
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 6 fatias de bacon defumado
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C.
- 2
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a mostarda, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- 3
Trabalhe a mistura com as mãos até ficar homogênea.
- 4
Divida a massa em duas partes iguais e modele em bolinhos achatados.
- 5
Disponha em uma assadeira com papel manteiga e faça um buraco fundo no centro de cada bolinho usando um copo.
- 6
Forre o interior de cada buraco com 3 fatias de bacon.
- 7
Asse por 20 minutos, até a carne dourar.
- 8
Quebre um ovo em cada ninho, tempere com sal e volte ao forno por mais 12 a 15 minutos conforme o ponto desejado.
- 9
Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
Dica da Chef
Para gema mole, retire assim que a clara estiver completamente branca. Use mostarda Dijon para um sabor mais acentuado.
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