Paella com frutos do mar à la espanhola
Uma paella generosa e saborosa, recheada de safran dourado e rica em frutos do mar. É perfeito para um jantar agradável e impressionante.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 dentes de alho picados
- 250g de arroz para paella
- 800ml de caldo de legumes
- 1 pitada de safran
- 400g de mistura de frutos do mar congelados
- Suco de 1/2 limão
- Um punhado de salsa fresca picada
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma grande panela e faça ramificar a cebola por cerca de 6-7 minutos. Adicione os pimentões e o alho, cozinhe por mais 2 minutos, depois adicione o arroz para paella e cozinhe por 1 minuto remexendo bem.
- 2
Despeje o caldo, acrescente o safran e leve ao fogo. Cozinhe em fogo médio-alto, por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja tenro.
- 3
Adicione os frutos do mar e o suco de limão, cozinhe por mais 2 minutos ou até que estejam bem quentes e cozidos. Sirva em pratos quentes, polvilhado com salsa fresca.
Dica da Chef
Para uma sabor mais autêntica, use safran em filamentos.
