Paella aux fruits de mer à l'espagnole
Une paella généreuse et savoureuse, teintée de safran doré et riche en fruits de mer. Ce classique espagnol marie le riz aux poivrons, à l'oignon et à l'ail pour une symphonie de saveurs méditerranéennes. Parfait pour un repas convivial et impressionnant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d'ail émincées
- 250g de riz à paella
- 800ml de bouillon de légumes
- 1 pincée de safran
- 400g de mélange de fruits de mer surgelés
- Jus d'1/2 citron
- Une poignée de persil frais haché
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Préparation
- 1
Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire ramollir l'oignon pendant 6-7 minutes. Ajouter les poivrons et l'ail, cuire 2 minutes de plus, puis incorporer le riz à paella et cuire 1 minute en remuant pour bien l'enrober.
- 2
Verser le bouillon, ajouter le safran et porter à ébullition. Cuire à découvert à feu moyen-doux, pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 3
Incorporer les fruits de mer et le jus de citron, cuire 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud et cuit à cœur. Servir dans des bols chauds, parsemé de persil frais.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur plus authentique, utilisez du vrai safran en filaments. Vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer selon vos préférences ou votre budget.
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