Pão Brioche Recheado Caseiro
Um pão macio e fofinho feito em casa com muito carinho. A massa leve e levemente adocicada abraça o recheio da sua escolha, resultando num pão dourado e irresistível. Ideal para o brunch do fim de semana ou um lanche especial em família.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/3 de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 tablete de fermento biológico fresco (42 g)
- 1 copo pequeno de leite morno (cerca de 150 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Cerca de 500 g de farinha de trigo (até dar o ponto)
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Modo de Preparo
- 1
Dissolver o fermento no leite morno e deixar repousar 5 minutos até espumar.
- 2
Bater no liquidificador o ovo, o sal, o açúcar, a manteiga derretida, o óleo e a mistura de leite com fermento.
- 3
Transferir para uma tigela grande e acrescentar a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia que não gruda nas mãos.
- 4
Sovar bem a massa numa superfície enfarinhada por 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 5
Formar uma bola, cobrir com um pano úmido e deixar descansar em local aquecido por cerca de 1h30.
- 6
Dica do padeiro: coloque uma bolinha da massa num copo com água — quando ela subir à superfície, a massa já cresceu o suficiente.
- 7
Abrir a massa com o rolo, colocar o recheio desejado (queijo, presunto, legumes assados…), enrolar, deixar crescer mais 20 minutos e assar até dourar.
Dica da Chef
Use o recheio frio para não murchar a massa. Para uma textura ainda mais macia, substitua metade do leite por creme de leite.
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