Pão Recheado com Linguiça Defumada e Tomate
Um pão caseiro fofinho e irresistível, recheado com linguiça calabresa defumada, tomates frescos e temperinhos aromáticos. Perfeito para o lanche em família, churrascos ou para presentear quem você ama com carinho.
Ingredientes
- 7 xícaras de farinha de trigo (aprox. 875 g)
- 3 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de água morna (aprox. 500 ml)
- 30 g de fermento biológico fresco
- 250 g de linguiça calabresa defumada fina, fatiada
- 2 tomates sem sementes, em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Orégano seco e sal a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
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Modo de Preparo
- 1
Prepare o recheio: misture a linguiça fatiada, os cubos de tomate, a cebola picada, o azeite, o orégano e o sal. Cubra e leve à geladeira até usar.
- 2
Peneire a farinha em uma vasilha grande e faça uma cova no centro.
- 3
No liquidificador, misture sal, açúcar, azeite, água morna e o fermento esfarelado. Despeje na cova da farinha e sove a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra com plástico filme e deixe crescer em local aquecido por pelo menos 1 hora, até dobrar de volume.
- 4
Divida a massa crescida em 6 partes iguais. Abra cada parte com o rolo formando um retângulo sobre superfície enfarinhada.
- 5
Espalhe uma porção do recheio sobre cada retângulo, enrole como rocambole e feche bem as bordas para o recheio não vazar.
- 6
Disponha os pãezinhos em assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Pincele com gema batida, faça cortes superficiais na superfície e asse por 30 minutos ou até dourar.
Dica da Chef
Substitua a linguiça por presunto, queijo ralado ou legumes assados para criar variações deliciosas. Os pães podem ser congelados depois de totalmente frios.
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