Pancakes Fofinhos com Frutas Frescas e Mel
Pancakes pequenos, leves e dourados, preparados em 15 minutos com ingredientes simples que você tem em casa. Sirva generosamente com frutas frescas e um fio de mel dourado para um brunch delicioso e inesquecível.
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200ml de leite
- 30g de açúcar branco
- 10g de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- 20ml de óleo neutro
- Frutas frescas variadas (morangos, mirtilos, bananas, uvas)
- Mel líquido
- Manteiga para untar
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Modo de Preparo
- 1
Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal em uma tigela grande.
- 2
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até clarear (2-3 minutos).
- 3
Despeje o leite e o óleo na mistura de ovos e açúcar, depois misture delicadamente.
- 4
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa, sem grumos.
- 5
Aqueça uma frigideira ou crepeira em fogo médio-baixo e unte levemente com manteiga.
- 6
Despeje pequenas porções da massa (cerca de 2 colheres de sopa) e deixe cozinhar por 1-2 minutos até aparecerem bolhas.
- 7
Vire delicadamente e continue cozinhando por 1-2 minutos até dourar perfeitamente.
- 8
Arrume os pancakes em pilha, guarneça generosamente com frutas frescas variadas e regue com um fio generoso de mel.
Dica da Chef
Não mexa demais a massa para manter os pancakes fofinhos. Você pode preparar a massa na véspera e guardar na geladeira para um brunch ainda mais rápido no dia seguinte.
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