Patatas Bravas Caseiras
Essa receita de Patadas Bravas é uma clássica espanhola que vai revirar suas papilas com seu misto de sabores. É fácil de preparar e perfeita como aperitivo ou tapa!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pequeno cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 225g de tomates em conserva
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 2 colheres de café de pimenta doce
- Um pouco de pimenta a gosto
- Um pouco de açúcar
- Sal e pimenta
- 900g de batatas
- 2 colheres de sopa de azeite (para cozinhar)
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola por cerca de 5 minutos até que ela amoleça.
- 2
Adicione o alho, os tomates em conserva, o concentrado de tomate, a pimenta doce, a pimenta a gosto, o açúcar e um pouco de sal.
- 3
Leve ao vapor, mexendo ocasionalmente, e reduza o fogo para deixar cozinhar por 10 minutos até que a salsa esteja espessa.
- 4
A salsa pode ser armazenada no refrigerador até 24 horas com antecedência.
- 5
Preaqueça o forno a 200°C (180°C de calor rotativo).
- 6
Escorra as batatas com papel toalha e coloque-as em um prato de cozinhar.
- 7
Regue as batatas com azeite e tempere abundantemente.
- 8
Cozinhe no forno por 40 a 50 minutos até que estejam crocantes e douradas.
- 9
Despeje as batatas nas assentos e cubra com salsa de tomate.
- 10
Pincele com folhas frescas picadas e sirva quente ou morno.
Dica da Chef
Use batatas do mesmo tamanho para uma cozedura uniforme. A salsa ganha a ser preparada na véspera.
