Pasta Americana Caseira
A pasta americana caseira é a base de bolos decorados que realmente impressionam! Com poucos ingredientes simples, você cria uma massa maleável e fácil de trabalhar para cobrir bolos e tortas com um acabamento impecável. Resultado profissional direto da sua cozinha!
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de água
- 24 g de gelatina em pó sem sabor (2 pacotinhos)
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- 2 colheres de sopa de glucose de milho
- 1 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
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Modo de Preparo
- 1
Coloque a água em um recipiente e polvilhe a gelatina por cima. Deixe hidratar por 5 minutos sem mexer.
- 2
Leve ao banho-maria em fogo baixo e adicione a glucose e a gordura vegetal. Mexa até tudo dissolver completamente e formar uma mistura lisa.
- 3
Retire do fogo e deixe amornar por alguns minutos. Coloque o açúcar de confeiteiro peneirado em uma tigela grande.
- 4
Adicione a mistura de gelatina ao açúcar aos poucos, misturando com espátula e depois sovando com as mãos até formar uma massa homogênea, elástica e não grudenta.
- 5
Polvilhe a bancada com açúcar de confeiteiro, abra a massa com um rolo e utilize para cobrir o seu bolo ou torta como desejar.
Dica da Chef
Se a massa grudar nas mãos, adicione mais açúcar de confeiteiro aos poucos. Embrulhada em plástico filme, dura até 2 semanas em temperatura ambiente. Use corante em gel para personalizar as cores da decoração.
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