Macarrão Cremoso com Calabresa na Panela de Pressão
Macarrão macio e cremoso com calabresa defumada, pronto em apenas 5 minutos depois que a panela pressionar. Uma receita econômica, prática e com aquele gostinho de comida caseira que conquista toda a família.
Ingredientes
- 500 g de macarrão penne, parafuso ou gravatinha
- 150 g de calabresa defumada, fatiada em rodelas finas
- 1 lata de tomates pelados picados (400 g)
- 400 ml de água
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Queijo parmesão ralado para servir
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite na panela de pressão aberta em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente, cerca de 3 minutos.
- 2
Adicione a calabresa em rodelas e frite por mais 2 a 3 minutos até dourar bem e soltar o aroma defumado.
- 3
Despeje os tomates, a água, o creme de leite e o macarrão cru. Tempere com sal e pimenta e misture bem para envolver tudo no molho.
- 4
Certifique-se de que o macarrão esteja completamente coberto pelo líquido; acrescente um pouco mais de água se necessário.
- 5
Feche a tampa, leve ao fogo alto até a pressão subir. Quando a válvula começar a chiar, abaixe o fogo e conte exatos 5 minutos.
- 6
Despressionize a panela com cuidado, abra e misture bem. Sirva imediatamente com bastante queijo ralado por cima.
Dica da Chef
Para um toque especial, finalize com folhas de manjericão fresco ou misture uma colher de requeijão cremoso para deixar o molho ainda mais aveludado.
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