Macarrão cremoso com carne moída gratinado

Name: Macarrão cremoso com carne moída gratinado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de carne moída (patinho ou acém); 1 lata de extrato de tomate (70 g); 200 ml de creme de leite fresco; ½ cebola picada finamente; 1 litro de água quente; 250 g de macarrão parafuso; 200 g de mussarela ralada ou queijo parmesão; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 fio de azeite; 1 pitada de orégano

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 26 de outubro de 2026

Um prato reconfortante e generoso, pronto em menos de 30 minutos na panela de pressão. O molho cremoso de tomate envolve cada parafuso com uma suavidade irresistível, e o queijo derretido por cima garante aquele gratinado que agrada toda a família.

⏱️

Preparo

20 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de carne moída (patinho ou acém)
1 lata de extrato de tomate (70 g)
200 ml de creme de leite fresco
½ cebola picada finamente
1 litro de água quente
250 g de macarrão parafuso
200 g de mussarela ralada ou queijo parmesão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
1 pitada de orégano

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Modo de Preparo

1
Aqueça um fio de azeite na panela de pressão em fogo alto. Refogue a cebola picada por 2 minutos até ficar translúcida.
2
Adicione a carne moída e doure bem, esfarelando com a espátula. Tempere com sal, pimenta e orégano.
3
Incorpore o extrato de tomate e o creme de leite, despeje a água quente e misture bem até obter um molho homogêneo.
4
Aguarde ferver, acrescente o macarrão, tampe a panela de pressão e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão.
5
Despeje em uma travessa refratária, cubra generosamente com o queijo e leve ao forno no grill por 3 a 5 minutos até gratinar.
6
Sirva imediatamente bem quente.

Dica da Chef

Adicione um dente de alho amassado junto com a cebola para um sabor mais intenso. Finalize com folhas de manjericão fresco na hora de servir. Substitua o creme de leite por ricota para uma versão mais leve.