Pâtes crémeuses à la viande hachée gratinées
Un plat réconfortant et généreux, prêt en moins de 30 minutes grâce à l'autocuiseur. La sauce tomate crémeuse enrobe chaque fusilli d'une douceur irrésistible, et le fromage fondu en surface apporte cette touche gratinée qui fait tout le succès de la recette en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg de viande hachée de bœuf
- 1 boîte de concentré de tomates (70 g)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1/2 oignon jaune, finement émincé
- 1 litre d'eau chaude
- 250 g de pâtes fusilli
- 200 g de mozzarella râpée ou d'emmental
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée d'origan séché
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Préparation
- 1
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans l'autocuiseur à feu vif. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l'émiettant à la spatule. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan.
- 3
Incorporez le concentré de tomates et la crème fraîche, puis versez l'eau chaude. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- 4
Portez à ébullition, ajoutez les pâtes, fermez l'autocuiseur et laissez cuire sous pression pendant 5 minutes.
- 5
Versez la préparation dans un plat à gratin, recouvrez généreusement de fromage râpé et passez sous le gril du four 3 à 5 minutes jusqu'à gratinage doré.
- 6
Servez immédiatement, bien chaud, directement dans le plat.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez une gousse d'ail écrasée avec l'oignon pour plus de profondeur. Quelques feuilles de basilic frais au moment de servir rehaussent l'ensemble. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la ricotta.
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