Pavê de Chocolate com Creme Duplo

Name: Pavê de Chocolate com Creme Duplo
Prep time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 lata de leite condensado (para o creme branco); 1 lata de leite condensado (para o creme de chocolate); 1 xícara de leite integral; 1 caixinha de creme de leite (200 ml); 2 gemas; 2 colheres de sopa de amido de milho; 3 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 200 g de biscoito maisena ou champanhe; Leite para molhar os biscoitos (o suficiente); Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 16 de setembro de 2026

Um pavê cremoso e irresistível com camadas de creme branco aveludado, creme de chocolate intenso e biscoitos molhadinhos no leite. Sem forno, fácil de fazer e perfeito para a sobremesa do fim de semana — vai fazer sucesso na mesa de qualquer família!

⏱️

Preparo

140 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 lata de leite condensado (para o creme branco)
1 lata de leite condensado (para o creme de chocolate)
1 xícara de leite integral
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar
1 colher de sopa de manteiga sem sal
200 g de biscoito maisena ou champanhe
Leite para molhar os biscoitos (o suficiente)
Raspas de chocolate para decorar (opcional)

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Modo de Preparo

1
Prepare o creme branco: em uma panela, misture uma lata de leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
2
Prepare o creme de chocolate: em outra panela, misture a segunda lata de leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e começar a desgrudar da panela.
3
Desligue o fogo e misture o creme de leite ao creme de chocolate até ficar completamente homogêneo e brilhante.
4
Espalhe o creme branco de forma uniforme no fundo de um refratário fundo.
5
Passe os biscoitos rapidamente no leite — apenas um mergulho rápido — e faça uma camada sobre o creme branco.
6
Cubra com o creme de chocolate, alisando bem com uma espátula. Finalize com as raspas de chocolate.
7
Cubra com plástico filme e leve ao congelador por 2 horas, ou à geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva bem gelado.

Dica da Chef

Substitua o leite do molho por leite com chocolate ou café fraco para um sabor especial. O pavê pode ser preparado na véspera — fica ainda mais cremoso e gostoso no dia seguinte!