Penne à la Rababiata Autêntica
Vamos preparar uma receita italiana autêntica que une as pâtes al dente com uma salsa de tomate picante e fresca. É fácil, rápida e deliciosa!
Ingredientes
- 450g de penne rigate
- 60ml de óleo de oliva
- 3 dentes de alho
- 400g de tomates concassados
- 1/2 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1/2 colher de sopa de ervas de Provença
- 6 folhas de manjericão fresco
- queijo parmesão ralado
- sal e pimenta
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Modo de Preparo
- 1
Coloque uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as pâtes e cozinhe conforme as instruções do pacote, cerca de 9 minutos, até al dente.
- 2
Em uma frigideira a fogo médio-alto, adicione o óleo de oliva. Acrescente o alho picado e refogue por 1 a 2 minutos. Adicione as tomates, pimenta vermelha em pó e ervas. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos, então retire do fogo e adicione o manjericão picado.
- 3
Esgote as pâtes e adicione-as à salsa. Misture bem. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e manjericão fresco.
Dica da Chef
Conserve a água de cozição para diluir a salsa se necessário. Ajuste o nível de pimenta ao seu gosto. Prefira tomates de boa qualidade para um melhor resultado.
