Pãezinhos recheados com carne moída, azeitonas e queijo

Name: Pãezinhos recheados com carne moída, azeitonas e queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cebola pequena; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 ovo cozido; 1 dente de alho; 4 pãezinhos franceses; 300 g de carne moída; 2 colheres de sopa de azeite; 10 azeitonas verdes sem caroço; 1 colher de sopa de salsinha fresca picada; 200 g de queijo muçarela ralado; 2 tomates maduros (ou ½ xícara de molho de tomate)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 20 de outubro de 2026

Pãezinhos crocantes por fora e repletos de um recheio irresistível de carne moída bem temperada, azeitonas verdes, ovo cozido e queijo derretido — conforto em cada mordida. Prontos em apenas 30 minutos e super econômicos, são perfeitos para o almoço em família ou um lanche especial.

⏱️

Preparo

30 min

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 cebola pequena
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo cozido
1 dente de alho
4 pãezinhos franceses
300 g de carne moída
2 colheres de sopa de azeite
10 azeitonas verdes sem caroço
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
200 g de queijo muçarela ralado
2 tomates maduros (ou ½ xícara de molho de tomate)

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Modo de Preparo

1
Pique finamente a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha e o ovo cozido. Reserve cada um separadamente.
2
Rale o queijo muçarela no ralo grosso. Reserve.
3
Retire as sementes dos tomates e bata no liquidificador até obter um molho. Reserve.
4
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem dourada e seca.
5
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos, até ficarem macios.
6
Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe até o líquido evaporar completamente.
7
Retire do fogo e misture as azeitonas, a salsinha e o ovo picado. Deixe esfriar por 5 minutos.
8
Acrescente o queijo ralado e misture bem até obter um recheio homogêneo. Reserve.
9
Corte a tampinha de cada pãozinho e retire o miolo com os dedos, reservando os pedaços.
10
Recheie cada pãozinho generosamente com a mistura de carne e tampe com o miolo reservado, pressionando levemente.

Dica da Chef

Para uma versão ainda mais saborosa, leve os pãezinhos recheados ao forno preaquecido a 180°C por 8 a 10 minutos antes de servir — o queijo derrete por dentro e a casquinha fica ainda mais crocante.