Coxinhas de frango empanadas ultra crocantes
Douradas, crocantes e absolutamente irresistíveis — estas coxinhas de frango empanadas vão conquistar toda a família. Com a técnica do pote chacoalhado, o empanado fica uniforme e perfeito sem nenhuma complicação. Uma receita prática que nunca falha.
Ingredientes
- 12 coxinhas da asa de frango
- 1 xícara (150 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 pitada de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Tempere as coxinhas generosamente com sal, pimenta, alho em pó, páprica e orégano. Deixe descansar por 10 minutos para os temperos penetrarem bem.
- 2
Em um pote com tampa, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione as coxinhas temperadas, tampe e chacoalhe energicamente até todas ficarem completamente enfarinhadas.
- 3
Leve à geladeira por 20 minutos — esse passo é fundamental para a farinha fixar e garantir uma casquinha crocante na hora de fritar.
- 4
Aqueça o óleo a aproximadamente 170 °C e frite as coxinhas em pequenas porções por 12 a 15 minutos, virando na metade, até ficarem bem douradas por igual.
- 5
Escorra em papel toalha e sirva imediatamente com maionese temperada, molho barbecue ou uma salada fresca.
Dica da Chef
Substitua 2 colheres de farinha por amido de milho para uma casquinha ainda mais crocante. Frite sempre em pequenas quantidades para o óleo não resfriar e encharcar o empanado.
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