Pirão de Frango Cremoso — Receita Fácil e Econômica
O pirão de frango é um clássico da cozinha brasileira que nunca decepciona: frango desfiado no caldo próprio, engrossado com farinha de mandioca até chegar ao ponto cremoso perfeito. Rende bastante, agrada a todos e é feito com ingredientes simples.
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- sal a gosto
- 1 tablete de caldo de frango
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- farinha de mandioca
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango em água com sal até ficarem bem macios. Reserve o caldo do cozimento — ele é essencial para o prato.
- 2
Desfie o frango com dois garfos e reserve.
- 3
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem. Adicione os tomates picados, o frango desfiado e o tablete de caldo. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
- 4
Leve o caldo reservado para ferver em uma panela grande.
- 5
Em um recipiente, dissolva a farinha de mandioca em um pouco de água fria, mexendo bem para não formar grumos.
- 6
Adicione o refogado de frango ao caldo fervente e misture bem.
- 7
Vá acrescentando a farinha dissolvida aos poucos, mexendo sem parar, até o pirão atingir uma consistência cremosa e encorpada.
- 8
Acerte o sal, finalize com salsinha e cebolinha e sirva bem quente.
Dica da Chef
O ponto ideal é parecido com uma polenta mole — cremoso, mas que não escorre. Adicione a farinha devagar para controlar a textura. Para um sabor mais intenso, use caldo caseiro no lugar do tablete.
Receitas Similares
Mesma categoria — Aves
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
