Batatas Assadas com Alecrim e Manteiga
Crocantes por fora, macias por dentro e com aquele perfume irresistível de alecrim e manteiga, essas batatas assadas são o acompanhamento perfeito para o dia a dia. Fáceis de fazer e com poucos ingredientes, combinam com frango assado, lombo ou uma simples salada colorida.
Ingredientes
- 8 batatas médias, descascadas
- 2 colheres e meia (sopa) de manteiga sem sal
- Alecrim fresco ou seco a gosto
- Sal a gosto
- Opcional: fio de azeite de oliva
- Opcional: bacon frito e/ou cebola fatiada
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Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte cada uma em 3 pedaços. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias mas ainda firmes — elas não podem desmanchar, pois ainda vão ao forno.
- 2
Preaqueça o forno a 210 °C. Escorra as batatas e disponha-as em um refratário de vidro grande o suficiente para acomodá-las em uma única camada.
- 3
Distribua a manteiga em pedacinhos sobre todas as batatas. Polvilhe alecrim e sal. Regue com azeite se desejar. Se for usar cebola, adicione crua neste momento para que doure junto com as batatas.
- 4
Leve ao forno por 25 a 35 minutos, até dourarem bem e ficarem levemente crocantes nas bordas. Vire as batatas na metade do tempo para dourar por igual.
- 5
Retire do forno e sirva imediatamente com arroz, frango ou lombo assado e uma salada bem colorida.
Dica da Chef
Para batatas ainda mais crocantes, chacoalhe a panela após escorrer para criar uma textura rugosa na superfície antes de levar ao forno. Batatas do tipo asterix ou monalisa são ótimas para esta receita.
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