Frango ao Páprica com Molho Cremoso
Pedaços de frango dourados na manteiga e cozidos em caldo aromático, finalizados com um irresistível molho cremoso de páprica. Uma receita clássica, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para o almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 800 g de frango (peito ou coxa) cortado em pedaços
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada finamente
- 2 colheres (sopa) rasas de páprica doce ou picante, a gosto
- 500 ml de caldo de galinha quente
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira larga em fogo médio e doure o frango por todos os lados até obter cor dourada.
- 3
Adicione a cebola picada e refogue por 2–3 minutos até amolecer.
- 4
Polvilhe a páprica uniformemente sobre os pedaços de frango e mexa para envolver bem.
- 5
Despeje o caldo de galinha quente aos poucos, virando o frango de vez em quando.
- 6
Tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio e bem cozido, cerca de 25–30 minutos.
- 7
Retire o frango para o prato de servir e reserve.
- 8
Na mesma panela, misture o creme de leite e a farinha ao caldo restante.
- 9
Mexa em fogo baixo constantemente até o molho engrossar e ficar cremoso.
- 10
Despeje o molho sobre o frango e sirva imediatamente com arroz branco.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, misture páprica doce com uma pitada de páprica defumada. Um fio de creme de leite fresco no final deixa o molho ainda mais brilhante e aveludado.
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