Frango ao Curry Cremoso
Um frango ao curry irresistível, refogado com alho, cebola e um toque de pimenta, finalizado com um molho cremoso e perfumado que conquista ao primeiro garfo. Prático, aromático e perfeito para toda a família, fica pronto em apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, a gosto
- ½ pimentão verde em rodelas
- 250 ml de leite integral
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 1 cebola ralada
- 3 colheres rasas de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 4 cravos-da-índia (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Doure o alho amassado, acrescente a cebola ralada e refogue por 2 a 3 minutos até murchar.
- 2
Adicione os cubos de frango e o curry em pó. Cozinhe mexendo sempre até o frango dourar por igual e soltar o caldo natural.
- 3
Junte o pimentão, a pimenta sem sementes e os cravos-da-índia. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos para liberar todos os aromas.
- 4
Dissolva a farinha (ou o amido de milho) no leite frio e adicione à frigideira. Mexa sem parar até o molho engrossar e ficar cremoso.
- 5
Desligue o fogo, incorpore o creme de leite, ajuste o sal e sirva imediatamente com arroz basmati ou pão naan.
Dica da Chef
Para um molho ainda mais cremoso, use creme de leite fresco. Substitua a pimenta fresca por uma pitada de pimenta caiena para controlar melhor o ardor conforme o gosto de cada um.
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