Galinhada com Arroz Açafrão
Uma galinhada saborosa e aromática, com frango dourado e arroz tingido de açafrão. Prato tradicional brasileiro que reúne a família em torno da mesa com seu cheiro irresistível. Fácil de fazer e garantia de prato vazio!
Ingredientes
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de cebola desidratada
- 1 colher de sopa de alho granulado
- 2 colheres de chá de açafrão em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de arroz agulhinha
- 4 xícaras de caldo de galinha quente
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
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Modo de Preparo
- 1
Corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os pedaços de frango de todos os lados até ficarem bem dourados. Reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue o pimentão com a cebola e o alho granulado por 2–3 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
- 4
Acrescente o arroz e o açafrão, mexendo para envolver bem os grãos nos temperos e no azeite.
- 5
Adicione o caldo de galinha quente aos poucos, mexendo, e recoloque os pedaços de frango na panela.
- 6
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até que o arroz esteja completamente cozido e tenha absorvido o caldo.
- 7
Finalize com salsinha picada generosamente e sirva direto na panela.
Dica da Chef
Para uma galinhada mais suculenta, marine o frango de véspera com limão, sal e pimenta. Adicione milho verde ou ervilhas para deixar o prato ainda mais colorido e nutritivo.
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