Frango Crocante na Panela de Pressão com Alho e Páprica
Pedaços de frango temperados na vinha-d'alhos por uma noite inteira e depois fritos na pressão até ficarem dourados e super crocantes. Uma receita prática, econômica e cheia de sabor que agrada toda a família. Perfeito como petisco ou prato principal.
Ingredientes
- 1 frango inteiro cortado em pedaços pequenos
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de chá de páprica doce
- Óleo de girassol para fritar (cerca de 200 ml)
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Modo de Preparo
- 1
Limpe bem os pedaços de frango e seque-os com papel absorvente.
- 2
Numa tigela grande, misture o vinagre, o sal, o alho, o tablete de caldo esfarelado e a páprica. Junte o frango e misture até ficarem bem cobertos com o tempero.
- 3
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas ou de um dia para o outro.
- 4
Na panela de pressão, coloque óleo suficiente para cobrir o fundo com cerca de 2 dedos de altura e aqueça em fogo médio.
- 5
Adicione os pedaços de frango marinados, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- 6
Libere a pressão, abra a panela e continue cozinhando em fogo alto sem tampa, virando os pedaços de vez em quando, até ficarem bem dourados e crocantes.
- 7
Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Sirva com molho de alho ou gotas de limão para realçar o sabor. Fica ótimo como petisco com cerveja gelada ou acompanhado de arroz e vinagrete.
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