Frango à Passarinho Crocante com Marinada Cítrica

Name: Frango à Passarinho Crocante com Marinada Cítrica
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brésilienne
Ingredients: 12 pedaços de frango cortados na junta; 5 dentes de alho amassados com sal a gosto; 1 cebola finamente picada; 4 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado; 5 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (café) de tempero baiano; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de orégano; 1 colher (chá) de fermento em pó; Óleo vegetal para fritar; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 27 de outubro de 2026

Essa receita eleva o clássico frango à passarinho com uma marinada rápida de limão, alho e cheiro-verde que faz toda a diferença no sabor. A mistura de farinha com fermento garante uma casquinha dourada e levinha, digna das melhores lanchonetes. Perfeito para reunir a família em torno de uma travessa bem cheirosa e crocante!

⏱️

Preparo

30 min

👥

Porções

12 porções

📊

Dificuldade

Fácil

↓ Ir para a Receita

Seja o primeiro a avaliar esta receita

Pinterest WhatsApp Facebook

Ingredientes

12 pedaços de frango cortados na junta
5 dentes de alho amassados com sal a gosto
1 cebola finamente picada
4 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de tempero baiano
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo vegetal para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

🛍️ Material recomendado

🍗Cocotte en fonteVer na Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer na Amazon →🫕Plat à rôtirVer na Amazon →

Links afiliados Amazon

Modo de Preparo

1
Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango com o alho amassado, a cebola, o cheiro-verde, o suco de limão e o tempero baiano. Envolva bem para temperar por igual.
2
Deixe marinar por 10 minutos em temperatura ambiente para o sabor apurar.
3
Em uma tigela separada, misture a farinha, o orégano e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
4
Despeje a mistura de farinha sobre os pedaços de frango marinados. Cubra a tigela e chacoalhe bem para envolver todos os pedaços de forma uniforme.
5
Aqueça bastante óleo em uma panela alta até ficar bem quente — teste jogando um pouquinho de farinha, que deve borbulhar imediatamente.
6
Frite os pedaços de frango em lotes, sem amontoar, até dourarem bem por todos os lados, cerca de 15 minutos no total.
7
Retire com uma escumadeira, coloque em papel toalha para escorrer e disponha na travessa com salsa picada por cima. Sirva quente.

Dica da Chef

Acrescente uma colher de sopa de amido de milho à farinha para uma crocância ainda maior. Sirva com gomos de limão e molho de pimenta para um resultado incrível.