Galinha Descabelada Gratinada com Palmito
Aquele prato que todo mundo pede bis na reunião de família: frango suculento com palmito, coberto por uma camada generosa de requeijão, parmesão e batata palha crocante. Simples de fazer e impossível de resistir!
Ingredientes
- 700 g de peito de frango sem pele cortado em cubos
- 200 g de presunto magro em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates maduros picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 lata de palmito escorrido e fatiado
- 1 pote (200 g) de requeijão light
- 100 g de queijo parmesão ralado grosso
- 80 g de batata palha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas por cerca de 3 minutos, até ficarem macias.
- 2
Acrescente os cubos de frango, o presunto, os tomates e o palmito. Cozinhe em fogo médio-alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango estar completamente cozido. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Transfira o refogado para um refratário. Espalhe o requeijão light por cima formando uma camada uniforme.
- 4
Polvilhe o parmesão ralado sobre o requeijão e, por último, cubra tudo com uma camada generosa de batata palha.
- 5
Leve ao forno por 40 minutos, até gratinar e dourar. Sirva quentinho com arroz branco soltinho e salada colorida com ervilhas.
Dica da Chef
Para a batata palha ficar ainda mais crocante, adicione uma camada extra logo antes de servir. Se quiser um sabor mais intenso, misture um pouquinho de alho picado no refogado.
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